固然，好的菜肴能为琼浆添香，可是有些菜肴却会影响到酒的口感。好比，有些菜肴中的甜味和美味，容易使酒感硬化，让人感受酒味变苦、变酸。而有些菜肴中的咸、酸味，却能让酒尝起来更柔和，更好喝少许。那到底甚么样的菜才气更好地搭配酱香酒呢？
凉菜
凉菜是公共搭配白酒非常多见的菜肴，其中以凉拌黄瓜、炸花生米为佳，酥脆的口感搭配上酱香酒独有的辣味，能让酒感变得醇和，既好下口，又能让人胃口大开。
酸菜
酸菜以贵州酸菜为非常佳。贵州酸菜是用传统的天然发酵方式发酵而成，不增长任何辅料，是一种健康菜肴。酱香酒搭配酸菜，能够或许增长酱香酒的甜味，口感变得加倍丰满。
腊肉
上好的腊肉，是不老不嫩、半肥半瘦的。腊肉的咸味重，肉香实足，很是刺激味蕾。用酱香酒搭配腊肉，能够进步酒体丰满度，降低酒中苦和酸的口感。
