在百强企业名单中，不仅有百胜中国、海底捞、金拱门（麦当劳）等连锁餐饮企业，也有全聚德、上海老城隍庙、广州酒家等餐饮老字号，还有湊湊等受年轻人喜爱的新锐餐饮品牌，小吃类品牌也首次入围餐饮百强，增长极为迅速。

 

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　　前三排名稳定

 

　　海底捞超越麦当劳成为第二

 

　　在餐饮企业的百强名单中，百胜中国、金拱门（麦当劳）、海底捞连续三年一直牢牢着占据前三的位置。与以往不同的是，今年排名前三的企业名次上发生了细微的变化：海底捞已超越金拱门（麦当劳），首次位居第二。

 

　　旗下拥有肯德基、必胜客、小肥羊等多品牌的百胜中国餐饮集团，则常年稳坐国内餐饮行业头把交椅。其最新的财报数据显示，百胜中国2020年营业收入为82.63亿美元，同比下降5.85%；净利润为7.84亿美元，同比增长9.96%。

 

　　海底捞方面，其2020年全年营收为286.1亿元人民币，同比增长7.8%；全年净利润3.093亿元人民币，同比下降86.8%，呈现增收不增利的特点。

 

　　金拱门方面，由于麦当劳并未单独披露国内市场的具体数据，其经营情况暂时不得而知。

 

　　综合前三强的经营数据及市场表现来看，新冠肺炎疫情对于餐饮头部企业的影响正在逐渐消退，行业整体呈现企稳回升的态势。

 

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　　产业集中度有所上升

 

　　随着疫情防控形势好转和多项政策措施显效，餐饮业不断发展调整。2020年，餐饮百强企业营业收入占到全国餐饮收入的7.8%，百强企业集中度有所上升。

 

　　行业集中度越高，留给新创业者的空间越窄！