清晨6时许，阜成门外大街的永和鲜浆外，前来取餐的外卖小哥络绎不绝。门店负责人徐经理介绍，“外卖扩大了商家的经营范围。我们是全城送商家，经常会有老顾客请骑手小哥跨越20多公里送一份豆浆。”

 

　　据了解，永和鲜浆目前日均外卖订单量达到350单左右。“堂食高峰期是早上，外卖订单则是一天到晚都会进来。很多顾客从小就喝我们的豆浆，已经习惯了这种味道。北京的生活节奏比较快，不管是通过什么形式提供服务，我们都想继续努力，陪他们一起变老。”徐经理说。

 

　　十年前，北京还鲜少闻到螺蛳粉的味道，惦念家乡味道的马中才决定和家人一起开一家螺蛳粉店。“不少熟客有送餐的需求，我们自己送又会忙中出错。专业的事情交给专业的人，包括送一份螺蛳粉。”马中才的妹妹马凤华介绍，门店开通美团外卖后，系统会自动接单，也不会出现记错顾客号码等情况。

 

　　在马凤华看来，上线外卖平台对运营提升较明显，“一开始我们把外卖当成‘副业’，后来美团的业务经理给我们提了很多建议，比如如何设计菜单，做节日营销。”马凤华说，经过一系列经营推广，螺蛳粉先生的日订单量达到三四百单，最高有500多单。

 

　　从小门脸到大店面，再到实现开分店，堂食之外的外卖订单有助于门店的营收得到更好保障。马凤华说，“未来我们计划继续开分店，同时深耕外卖。”