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淮扬菜不仅体现了,本身的真实性,更体现了美食的历史文化
   物资通过水路运往北方的土地,人们在这里换船南行,所以地处黔运河中间的淮安可以不断地聚集大量的物流和人员。又因为运河与淮河之间的落差较大,每当船到达古口尽头,不仅因堤而停,而且还停留在淮河上,随风而去。由于潮汐。因此,淮安市物产丰富,发展为仓储,聚集各色人等,市场之财富可想而知。书画家、商人和高级官员的出现促进了商业的快速发展。
 
  另一半的水土滋养着另一边,运河通向一堆蔬菜。大运河得天独厚的优势,给淮扬菜带来了无穷的好处:淮扬菜起源于先秦,发展于隋唐,盛于明清。随着社会、政治、经济的不断发展,以及悠久历史的积淀,淮阳的菜系越来越齐全。文化是根、味道和品牌。
 
  美食的名称文化不仅体现了美食本身的真实性,更体现了美食池的历史文化。因为食品的命名,需要彻底研究传统文化,然后考虑食品名称的产生,然后在食品名称中加入一层古老的文化。淮扬菜的发展以其原有的特色,如特制的刀具、烟花和清新淡雅的味道。
 
  还要不断创新,扬长避短,汇聚天下美食之精华,融文化、健康、饮食于一体,充分展现淮扬菜的文化魅力。淮扬菜的不断创新发展是其致富的动力;淮扬菜的基础是其稳定发展的保障;淮扬菜独特的文化魅力所展现的优雅风采,是世界旅游和广大观众的喜爱。强烈的吸引力。不忘初心,再创新,将淮扬菜带入一个新的美食世界