9月9日，SMG互联网中心与巨量引擎上海本地直营中心联手打造的高端圈层沙龙IP——《掌门时间》之餐饮专场在上海广播电视台举行，力图为该话题寻找答案。
本地生活领域风生水起，也变化丛生。联合台网之力共建此沙龙，意在共同探讨行业趋势与解决方案，同时为本地生活企业主提供资源共享、业务共商的平台。
此次沙龙聚集豫园、周师兄、外滩18号、王宝和、鸿姐老火锅等餐饮企业，以及抖音美食达人常戴夫饿了、丁子沪，共同围绕上述话题展开共创与探讨。
当前餐饮行业的三大痛点
沙龙以“当前市场环境下，餐饮行业前三大困境、痛点与解决方案？”这一话题作为开端，餐饮负责人们组队展开探讨。米唐甘草潮菜馆市场营销总监施政杰现场代表其小组发言道，当前餐饮行业的痛点普遍聚集在人才成本、租金成本、获客成本、市场推广成本几方面。
人力成本上，今年因为特殊情况服务员很难招，且人力成本逐年递增。租金上，房租越来越高。获客和推广成本也如此。
匠魂拉面创始人之一白耀文现场也表示，匠魂拉面是从广东珠海一个渔村里发展起来的，品牌从珠海一路做到了上海。
其目前面临的问题也有人力成本和管理难题。培养了很多经理或是主管，却发现在经营管理上，在人才留用上需要花非常多的建设。为此，匠魂拉面尽量增设更多服务以满足员工在物质和精神上的需求。比如内部围绕员工的兴趣爱好做分享会等等。
