江苏省高邮市和安徽省歙县，文化底蕴浓厚，历史遗存众多，同为全国历史文化名城；淮扬菜和徽菜一脉相承，都是以咸鲜为主，讲究菜肴的原汁原味、酥嫩鲜香、汤醇味美。此次高邮汇富金陵大饭店携手安徽省歙县披云山庄联合承办“高邮汇富金陵·披云徽府宴美食节”，旨在进一步加强高邮和歙县两座古城文化交流互鉴，促进淮扬菜和徽府菜两大菜系的交流碰撞，传承淮扬菜和徽府菜的美食文化，彰显“世界美食之都——汇富金陵示范店”的独特魅力，也为扩大内需供给、拉动消费增长搭建新平台、提供新契机、注入新活力、增强新动能。
高邮市副市长史美山在致辞中表示，通过美食节的举办，定能促进高邮、歙县顶级名厨的交流展示，进一步扩大高邮美食＋文化，好事成双在高邮的影响力、美誉度。同时希望高邮餐饮企业，相互取长补短，抓质量、强服务、善创新、树品牌，让“烟火气”更浓、企业发展更快、产业越做越强。高邮市相关部门也将当好服务企业的“店小二”，让更多的扶持政策惠及广大餐饮企业，为企业发展营造优良的发展环境。
